SAPS è una associazione culturale senza scopo di lucro, un centro studi al servizio di chef professionisti, studenti delle scuole alberghiere o anche semplici appassionati che vogliono approfondire la conoscenza degli strumenti di cottura. Fondata nel 2002, l’associazione vuole sottolineare come prima degli ingredienti e delle ricette sia essenziale studiare la forma ed i materiali delle pentole, capire come nascono e quali caratteristiche devono avere per ottenere i migliori risultati in cucina. Dispone di una sala studio con cucina professionale attrezzata e di una sala ricevimento in grado di ospitare più di sessanta ospiti.
All'interno della struttura vi è anche un particolarissimo museo della pentola e delle attrezzature che è una fedele ricostruzione di un'officina di inizio '900 con macchinari originali ed oggetti d'epoca.
L'associazione organizza corsi composti da lezioni teoriche sulla storia ed il corretto impiego dei materiali e da interessanti dimostrazioni pratiche curate da docenti affermati.
Nelle intenzioni dei suoi fondatori SAPS dovrà salvaguardare e tramandare quel patrimonio di conoscenze che a buon titolo possono vantare riguardo agli strumenti di cottura, divenendo un frequentato centro di formazione ed informazione, uno spazio d'incontro, di divertimento e di approfondimento a disposizione di tutti quegli appassionati che hanno a cuore l'arte culinaria, le tradizioni gastronomiche ed il piacere del "mangiar bene".

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