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RAME
Consente una regolazione precisa del calore. Viene utilizzato per molteplici cotture a fuoco lento e anche in pasticceria per la preparazione di creme e zucchero caramellato.
Capacita' di condurre il calore: 392 W/m¡ŞK.
Risparmio energetico: notevole grazie all'eccellente
capacit¨¤ di condurre il calore.
Peso specifico: 8,9.
Spessore consigliato: per ottenere il massimo delle prestazioni
deve essere di almeno 2 mm.
Durata: ottima resistenza agli urti, agli shock termici,
alle abrasioni e alla corrosione.
La possibilit¨¤ di
ristagnare periodicamente l'interno e lucidarlo
esternamente rende il recipiente eterno.
Convenienza: il costo della materia prima e la
lavorazione artigianale di stagnatura lo
rendono accessibile a pochi.
Aspetto: nobile e raffinato,
viene usato anche per servire
in tavola, poich¨¦ impreziosisce
il servizio.
Manicatura: in tubolare ottone,
con applicazione al corpo con rivetti
in rame.
