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TEGAME DUE MANIGLIE
Descrizione
È una versione di padella dotata però di
due maniglie.
Ha sempre il coperchio e il fondo poggia
perfettamente su tutta la superficie.
Troviamo due modelli di bordi, uno
leggermente bombato e uno ad angolo retto.
Manutenzione e trasformazione
L’alta conducibilità dei materiali è la caratteristica
fondamentale di questo strumento di cottura.
Al primo utilizzo ungere l’interno con olio o burro,
quindi risciacquare accuratamente.
Se di rame
stagnato non porre sul fuoco il contenitore vuoto,
cioè senza alcun alimento all’interno e non utilizzare
qualora la copertura di stagno dovesse essersi
consumata.
L’accorgimento utile è prestare attenzione ai metalli
impiegati per l’assemblaggio o lo stemperamento.
Preferibili sono il mestolo di legno oppure le
attrezzature in polisulfonato, contrassegnate con
la sigla: “Heat Resistance up to 210∞C”.
