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CASSERUOLA OVALE
Descrizione
Come dice la parola stessa è uno dei primi
contenitori ad avere la forma ovale.
I lati sono
leggermente svasati in apertura e con un
coperchio particolarmente pesante, in chiusura
ermetica.
Si presenta sempre con due maniglie
alle estremità della parte lunga.
Manutenzione e trasformazione
Si presta molto bene a cotture lunghe, perché grazie
al coperchio pesante trattiene l’umidità all’interno e
non necessita di continui rimescolamenti.
È possibile impiegarla in fase di rosolatura e poi di
cottura stufata, avendo due maniglie, diventa
polivalente appunto per la cottura su piano così
come in forno.
È possibile utilizzarla per
alcuni tuberi da brasare interi, grazie
alla chiusura perfetta del coperchio
non occorrerà aggiungere liquidi per
quelli esistenti nel tubero stesso.
È forse uno dei sistemi di cottura più
antichi e salutistici.
Con la casseruola ovale d’alluminio
potremo regolare la temperatura più
bassa possibile, e il resto verrà da se.
